생방송오늘저녁 춘천닭갈비 우성닭갈비 연매출 10억

생방송 오늘저녁 맛집으로 춘천닭갈비 집이 소개된다.

 

강원도 춘천하면 호반의 도시로 많은 관광객이 찾아오고

특히 전국적인 인지도를 갖고 있는 닭갈비와 막국수가 널리 알려져 있다.

 

 

오늘 소개되는 닭갈비집은 30년 전통을 자랑하고 가족이 똘똘 뭉쳐 운영하는

우성닭갈비 라고 하는 곳이다.

 

근래 수요미식회에서도 소개된 바 있는 유명음식점으로 춘천에서도

소문난 곳이다.

 

 

이곳은 단 2가지 메인요리가 있다.

닭갈비하고 닭내장만을 전문으로 한다.

 

하루 1000정도가 방문을 하고 연 매출만 무려 10억 이라고 한다.

웬만한 중소기업도 부럽지 않은 대단한 매출이다.

 

가족끼리 운영하다 보니 각 전문 분야별로 손발이 잘 맞는다.

경력 30년의 1대 아버지는 양념 제조비법을 틀어지고 있고,

홀 담당, 계산대담당, 볶음밥 담당, 서빙 담당, 등 가족 구성원끼리 업무 분담

하여 최선을 다하고 있다.

 

또한 가게에서 필요한 배추, 무, 고구마를 사돈이 경작하는 농경지에서

직접 재배하여 믿을만하다.

 

다른곳과 특이하게 이곳의 닭갈비는 중독성 있고 감찰맛 나는 양념이 일품이다.

보통 닭고기의 육질을 부드럽게 하기 위해 우유에 재우지만 이곳에서는

양념에 직접 우유를 넣어 제조한다고 한다.

 

이렇게 만든 비법 양념에 100% 국내산 닭다리 살을 엄선해서 구워주면 춘천의 명물 닭갈비가 탄생하고, 불의 세기를 3단계에 걸쳐 조절하고,

양념을 1차, 2차에 나누어 넣어 볶는 방법까지 있다.

 

보기보다 푸짐한 양에 놀라고 엄청난 맛에 더 놀라게 되는 이곳의 닭갈비는

특별한 경험이 된다.

 

- 우성닭갈비 -

강원도 춘천시 후평3동 801-11