생활의 달인 만두의 달인 백중기 어랑 전통 생손만두

 

대구 경대병원 근처에 있는 "어랑 전통 생손만두" 가게가 있다.

 

오늘 방송되는 생활의 달인 코너에 이곳 사장님이 "만두의 달인" 으로 출연하여 갖가지 만두에 대한 특별한 비법을 공개한다.

 

 

만두의 메카라고 불리는 대구에서 연중 문전성시를 이루고 있는 이곳 만두가게는  달인의 열정과 삶이 고스란히 담겨져 있는 곳이다.

 

대구 입맛을 사로잡은 백중기 달인과 그의 아내 이종은 달인

대기업을 다니던 백중기 달인은 회사를 그만두고 대구에서 최고 솜씨를 가진

만두 명인을 찾아가 3년간 무보수로 일하며 그 비법을 모두 전수받았다고 한다.

 

다른 집 만두보다 유독 쫀쫀하고 차진 맛을 자랑하는 달인의 만두피

그 비밀은 바로 생강과 사고라고 말한다.

 

특히 쫄면을 좋아한다면 쫄면스페셜을 시키면 좋다.

 

쫄면과 만두 여러 종류가 골고루 나와서 좋다.

 

경대병원 근처에서 간단히 분식류로 끼니를 때우고자 할 때 적당한 음식점이다.

 

<어랑 전통 생손만두>

주소  :  대구 광역시 중구 삼덕동2가 210-5