킹크랩&대게 전문점 대게나라
서초동에 위치한 대게나라!
출입구에 들어서면서부터 놀라움을 금치 못하게 대게 킹크랩 등으로 장식되어 있다.
선물세트 디스플레이라고 하는데 보기만 해도 입이 다물어지지 않을 정도로
포스가 있다.
실내안도 력셔리해서 고급 레스토랑에 온것처럼 느껴진다.
과거 고급음식이었던 대게와 킹크랩 요리도 이제는 대중화 되면서 많이 찾게
되었지만 아직도 비싸다는 느낌은 지워지지 않는다.
이곳은 바다 삼총사라 불리는 데게와 킹크랩 그리고 바닷가재를 전문적으로
취급하면서 화려한 비주얼과 맛으로 사람들의 마음을 사로잡아 인기가
좋은 음식점으로 정평이 나있다.
이곳 사장님이 직접 속초항을 방문하여 러시아 배에서 생물들을 직접 공수하는데, 그 횟수가 일주일에 서너번은 된다고 한다.
150톤 물량이 들어있는 대형 어항에서 무조건 살이 꽉 차고 싱싱한 최고급
품질만을 선별해 4~5톤의 물량을 들여온다.
싱싱한 재료로 고유의 맛을 살리기 위해 잔재주는 부리지 않고
고압 스팀기에 게를 찌는 온도와 시간만을 갖고 요리한다.
이곳의 또다른 좋은 점은 손님들이 편히 먹을수 있도록 일일이
손질을 하여 제공한다.
달인의 경지를 보여주는 사장님의 능숙한 손놀림은 단 2분만에 먹기 좋게 손질한다.
이곳에서 잘 나가는 랍스타구이는 살이 실하여 먹을게 많고 고소한 맛이
일품이다.
그리고 이곳의 또 다른 메인요리 랍스터 꼬리 사시미!!
한번 먹으면 그 맛을 잊기 힘들정도다.
< 대게나라 >
서울특별시 서초구 반포대로 70 (서초동 1582-12 1층)
