<명성손만두 : 수제만두전골 칼국수 전문점>
시흥 맛집으로 명성이 자자한 명성손만두 칼국수 전문점!!
이곳은 만두맛도 좋지만 만두 속이 훤하게 들여다 보이는 앏은 만두피가
유명하다.
얇은 만두피를 만들기 위해서는 밀가루, 소금, 물로만 반죽해 얇게 더 얇게
만드는것이 특징이라고 한다.
그리고 72시간동안 숙성과정을 거쳐줘야만 극세사처럼 얇으면서도 만두 속을 꽉 채우는 탄력성까지 갖춘 만두피가 완성된다.
졸깃한 만두피와 식감이 살아있는 만두를 하루에만 이천개를 빚어낸다.
이러한 노력과 열정이 담긴 만두라 그 맛이 월등하기 때문에
입소문을 타고 전국 식도락가들이 이 만두 맛을 보기위해 많이 방문한다.
한번 먹으면 재차 방문하게 만든다는 마성의 수제명품 만두전골은
주인장 부부가 직접 만두를 빚고 운영한다.
이곳에서 말하는 만두의 놀라운 식감의 비법은 우거지를 살짝 데쳐서
넣어주는게 포인트라고 한다.
특히 요즘같이 가을비가 자주내리고 으슬으슬 추울때 빨간 육개장 만두전골이
더욱 생각나는 곳이다.
주소: 경기도 시흥시 대야동 572-1
