수많은 시행착오를 거쳐 10억을 기록하는 대박집이 있다.
무한리필 3종 돼지고기를 메인으로 하여 오늘에 이르른 맛집 "행자갈비"
우리나라 사람이면 누구나 좋아하는 돼지갈비!
돼지갈비집이 많아도 제대로 맛을 내는 음식접은 사실상 찾기가 힘들다.
그러나 의왕시 내손동에 있는 "행자갈비" 는 맛에 관한한 사람들의 우려를
말끔히 해소시키는 곳이다.
맛도 좋으면서 국내산 1등급 돼지갈비를 무한정 제공해주기 때문에
손님들로 문전성시를 이룬다.
들리는 소문에 의하면 돼지를 직접 키우는 가족이 있어,
그곳에서 직접 공수받는다고 한다.
3종 돼지고기인 돼지갈비, 삼겹살, 고추장구이 중 한가지를 먼저
주문하면 그 이후에는 세가지를 자유롭게 무한리필로 먹을수 있다.
즉, 갈비를 1인당 1인분 시키시면 고기는 무한리필이다.
고기뿐만 아니라 냉면, 공기밥, 계란찜도 무제한 공짜로 먹을수 있다.
이곳은 생생정보통 맛집 등 여러프로그램에 소개된 유명 음식점으로
소문나 식사시간대에 방문하면 대기표를 받고 기다려야
하는 불상사가 생기기도 한다.
밑반찬으로 나오는 게장은 전문 계장집을 빰치는 양념 게장으로
무한리필도 되고 , 고기쌈인 무쌈도 유난히 맛있다.
음식을 다 퍼주고 마진이 남을수 있는지 궁금증이 들기도 한다.
이곳 사장님 말로는 좋은 재료를 쓰는 대신 인건비에서 나가는 비용을 최소화
하는 것이라고 한다.
그래서 매주 500kg 가량 되는 고기를 모두 직접 손질한다.
특제 소스 또한 직접 만들어 하루 숙성 후 다시 고기를 재우며 삼일 추가 숙성
하여 시간과 정성으로 무르 익었을 때 딱 손님상에 내놓는다고 한다.
기사식당부터 야식 배달업까지 안 해본 사업이 없었지만 마음처럼
되지않고 마음고생이 심했다고 한다.
그러던중 이 자리에서 냉면집을 시작,
꾸준히 번 돈으로 빚을 청산하고 냉면 집을 틔워 옆에
이 고기집까지 열게 되어 대박집이 되었다고 한다.
주소 : 경기도 의왕시 내손동 653-17
