적은돈으로 잔치국수와 돼지불고기를 무한정으로 즐길 수 있는 특별한
맛집이 있다.
대전 인동에 위치한 "인동국시" 음식점으로 이곳은 연중 방문하는
사람들로 문전성시를 이룬다.
저렴한 가격이지만 손님상에 내놓는 음식인 만큼 정성을 다해 만든다.
워낙 많은 사람들이 찾아오는지라 기본적으로 매일
백여명 분의 육수를 만들어 놓고 영업을 시작한다.
새벽에 일찍 기상하여 육수를 만드는데 총 3단계의 과정을 거친다고 한다.
이러한 노력 때문인지 이곳의 육수는 담백하고 개운한 것이 특징이다.
육수에 걸맞는 면발은 탱글하고 쫄깃한 것이 최고의 면발을 자랑한다.
그리고 국수와 곁들여서 나오는 불고기는 그 맛이 전문점 못지않게 일품이다.
돼지불고기를 한 장씩 펴서 손수 양념에 재워 야자수 숯에서 한 번
구워주고, 프라이팬에서 한 번더 지글지글 볶아주면 맛있는
불고기가 만들어진다.
불고기는 입안에서 은은한 숯향이 느껴지고 육질 또한 부드러워 아이들이
엄청 좋아한다.
이곳은 모든 재료를 국내산만 사용한다.
농수산물 시장과 도축장에서 직접 발품을 팔아 재료를 구입하기 때문에
단가를 맞춘다고 한다.
맛은 물론 푸짐한 양까지, 그리고 가격까지 저렴하여 여러 가지 혜택을
보는 식당임이 틀림없는 것 같다.
<대전 인동국시>
대전광역시 동구 인동 26-8 (대전로 701-8)
