생생정보통, VJ특공대 맛집에도 나왔던 생과자 전문점 "인천점"
이곳은 30년 내공을 담은 생과자의 달인이 운영하는 곳으로
주변에서 소문난 맛집이다.
풍족하게 먹지 못했던 어린시절 생과자만 먹으면 왜 이렇게 맛있었는지
지금도 가끔씩 생각이 난다.
지금은 모든 제조과정이 기계로 이루어지기 때문에
손수 굽는 기계를 찾기 힘든 세상이 되었다.
하지만 인천에는 추억의 맛! 생과자를 직접 굽는 30년 경력의 달인 부부가
운영하는 가게가 있다.
오랜 전통이 있는 만큼 제조 방법도 과거 연탄불에서 가스 불로 바뀐 것 빼고는
전통방식 그대로를 고수하고 있다.
또한 생과자를 만드는 기계 역시 골동품에 가까울 정도로 오랜 시간을 같이하고
있다.
그중에서도 가스 오븐은 온도 조절이 정확히 안 되기 때문에 중간 중간
수시로 과자가 잘 구워졌는지 확인하는 번거로움이 있다고 한다.
그럼에도 불구하고 계속 옛날 기계를 고집하는 이유는 과거
어린시절 먹었던 맛을 내개 위함이란다.
가장 인기있는 밤빵을 비롯하여 구리볼, 계피만주, 젤리, 캔디 등 추억속의
음식들이 향수를 자극하는 그런 가게다.
< 인천당 : 생과자 전문 >
주소 : 인천 중구 참외전로 138
