< 서울식당 생태탕 >
날씨가 제법 쌀쌀해지면서 생겨나는 음식이 있다.
바로 "생태탕"
보통 동태탕을 많이 취급하지만 생물에 비해서는 맛에서 확연한 차이가
나기 때문에 가격이 비싸더라도 생태탕을 선호한다.
오늘 방송되는 입소문 투맛쇼에서는 생태탕으로 명성을 떨치고 있는
서울식당이 소개된다.
광장시장 생태탕 맛집으로 통하는 이곳은 전문점 답게 탕종류 몇가지만 취급한다.
미나리와 콩나물 그리고 민물새우가 가득 들어가 국물 맛이 끝내준다.
부드러운 생선과 고소한 맛의 고니!!
그리고 식감이 살아있는 새우까지 별미다.
이곳은 일부 추가금을 내면 알과 고니를 넣을 수 있다.
참으로 싱싱함이 살아있는 알과 고니의 맛은 형언하기 힘들정도로
맛이 있기 때문에 추가로 더 넣는 것이 좋다.
생태탕의 훌륭한 맛 때문에 다른 반찬은 거의 필요치 않다.
주인장도 이 사실을 알고 있는지 기본 찬은 김치와 오징어 젓으로 간단하다.
환절기 몸이 찌뿌둥할 때 생물로 끓인 뜨거운 생태탕을 한번 먹으면
활력이 생길 것 같다.
주소 : 서울시 종로구 예지동 2-1 광장시장 안 서울식당
< 가마솥 해물탕 (해물탕) >
해물탕 꽃게탕 아구탕을 주 메인요리로 하고 각종 찜도 취급한다.
이곳에는 낙지전골도 있는데 이것도 맛이 좋다.
술안주로 사랑받고 보양식으로 좋은 음식이다.
주소 : 전라북도 전주시 덕진구 우아동1가 1093-3
< 오동동아구할매집 >
주소 : 경상남도 창원시 마산합포구 동성동 48-2
