< 21년 전통! 공덕시장 모둠전 청학동 부침개 >
우리나라를 대표하는 맛집이 모여있는곳!! 바로 공덕시장이다.
공덕시장내에서도 유명한 음식점이 있다. 전통 음식 "전"을 전문으로 하는
청학동 부침개가 바로 주인공이다.
공덕역에서 가까워서 약 5분정도 걸으면 나온다.
가게 가까이 갈수록 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨온다.
예전 무한도전 정총무 편에 출연하면서 공덕시장 최고의 인기 가게로
발돋움하면서 현재까지 성황리에 영업중인 곳이다.
조선시대 청학동 느낌이 물씬 풍기는 인테리어와 전통음식, 막걸리 등이 잘
조화를 이룬다.
이곳은 가족의 힘으로 똘똘 뭉쳐 성공한 대표적인 음식점이다.
그것도 무려 21년 전통을 자랑한다.
모두 6명의 가족들이 환상적인 호흡을 맞춰 지금의 가게를 일구워냈다.
처음 8평의 손바닥 가게에서 시작해 밤낮 없는 노력으로 지금은 100평이
넘을 정도로 확장한 대박집이 됐다고 한다.
대박의 비결은 믿을 수 있는 재료로 만들고 골라먹는 재매까지 쏠쏠한 모둠전
고추전, 김치전, 녹두전 , 둥그랑땡, 굴전, 깻잎전 등등
모둠 전의 종류만 해도 무려 70가지이다.
날마다 수시로 들여오는 신선한 국내산 재료와 우리 밀을 사용할 뿐 아니라
부추전, 해물파전과 같은 즉석전은 '쌀가루"를 사용해 고소하고, 촉촉한 식감을
살린다.
연 매출 10억원이 넘을 정도로 눈코 뜰 새 없이 바쁱 덕에 하루에 무려 50판의 달걀을 소비하고 있고, 노하우를 갖고 각자의 일에 베테랑이 된 가족같은
직원들이 두 번째 성공의 비결이라고 한다.
손님이 뜸한 시간이면 머리를 맞대고 새로운 전을 개발하기 위해
날마다 고민 한다는 가족들!
이제는 전국 각지에 배달까지 할 정도로 온 국민의 사람을 뜸뿍 받고 있는
모둠 전!
안먹어 본 사람들은 한번 그 맛을 경험하는 것도 괜찮다.
<청학동 부침개>
서울특별시 마포구 공덕동 256-30
전화 : 02-706-0603
