* 오징어보쌈 - <세뚜리 동죽 칼국수>
오늘 소개되는 오징어보쌈집은 청주시 맛집으로 소문난
"세뚜리 동죽 칼국수"이다.
동죽은 조간대의 모래나 뻘에 서식하고 분수처럼 물을 뿜는
습성을 가져 물총조개라고 불리기도 한다.
이 조개에는 글리코겐, 비타민, 단백질과 더불어 아미노산이
풍부하여 피로예방과 소화를 촉진 시키며 , 철분은 빈혈에 도움을
즌다고 알려져 있다.
즉 동죽으로 만든 음식은 건강식 이라고 말할 수 있다.
이곳에서는 기본찬으로 나오는 음식들도 즐겨 먹을수 있는것만 나온다.
계란찜, 김치전, 물총조개 국 등이 나오는데 먹기에 부담없다.
그리고 나오는 본 메뉴 오징어 보쌈!
보기만 해도 절로 탄성이 나올만큼 푸짐하고 음식 배합이 잘되어 있다.
둥그런 원판접시에 가운데는 오징어초무침이 있고 양옆으로 보쌈과
훈제오리가 큼직막하게 잘려져 보기가 좋다.
산나물과 야채도 옆에 곁들여 미적감각이 돋보이는 하나의 음식이 완성된다.
오징어 양도 상당히 많다. 커다랗게 잘린 오징어를 또다시 먹기좋게
잘라주면 먹을 채비가 다 된셈이다.
쌈에 나물과 갖가지 고기를 넣어 쌈을 싸면 입안에 들어가기
힘들정도로 커다란 쌈이 된다.
느끼하지 않은 오징어 초무침과의 쌈은 그 맛이 환상적이다.
주소 : 충청북도 청주시 서원구 사창동 304-9번지
*알을 품은 닭 -<로지>
주소 : 서울특별시 강남구 신사동 653 - 12번지
* 육쌈 - <장독집>
주소 : 인천광역시 연수구 동춘동 맹고개로 83번기 45
