혀누

인기코너 "집밥 백선생" 금주 주제는 국민음식으로 손색없는

 불고기를 주제로한다.

백종원이 불고기를 활용한 다양한 요리비법을 공개한다.

오늘방송에서는 냉동육으로 불고기를 즐길수 있는

특급레시피도 알려준다.

무엇보다 불고기용으로 선택한 재료는 목심부위 냉동육으로,

약간 질긴 고기를 선정하여 맛있는 불고기로 탈바꿈시킨다.

특히 백주부는 우리나라에서 유명한 언양식불고기를 샌드위치로 접목시켜

마치 불고기버거와 같다고 하여 출연진들의 감탄을 자아냈다.

그리고 불고기가 질기거나 맛이없을때, 잘게 잘라 바싹

구워서 먹으면 좋다는 꿀팁도 제시했다.

소고기가 조금 남았을때 활용할 방법도 소개했는데,

 바로 소고기 튀김 덮밥이다.

아울러 저렴한 고기와 한우를 막론하고 비린내 제거, 육즙보존 등 고기를 최상으로만드는 소중한 정보도 낱낱이 공개한다.

특별한 날! 온 가족의 푸짐한 한끼를 책임질 잔치 불고기까지

각기 다른 매력의 불고기 요리가 우리 식탁앞에 차려진것처럼 느껴진다.

몸에 좋은 오리백숙을 시키면 몸에 좋은 산삼 막걸리를 공짜로 주는 곳이 있다.

그것도 7~8년근 산양삼이 100뿌리가 들어간 제대로 된 산삼막걸리다.

충청도 청주에 위치한 식당으로 인근에선 유명한 맛집이다.

담백한 오리를 푹 고아 만든 영양만점 오리백숙에 살아있는 전복과 각종 버섯까지 푸짐하게 올려 팔팔 끓여내어 나온다.

쌀쌀해진 날씨에 더욱 많은 사람들의 발걸음이 끊이지 않는다.

따뜻한 오리백숙 국물이 보양식이나 다름없고, 오는 손님미다 감탄하는

 산삼막걸리는 더한 보양식이 된다.

깊고 그윽하면서도 목 젓을 톡 쏘는 맛에 반해 연거푸 마시게 된다는 이

산삼 막걸리를 만들기 위해서 이곳에서 직접 산양삼을 키운다.

시중가격으로 한 뿌리 2만원이 넘는 산삼을 이용한 막걸리!!

막걸리 한말이면 무려 이백만원치의 산삼을 사용한다고 하니 놀랍기만 하다.

비싼 오리백숙에만 주는게 아니고 가격이 만원인 삼계탕이나 갈비탕을 먹어도 아낌없이 내어주는 인심좋은 곳이다.

< 청주 대왕본가 >

충청북도 청주시 상당구 사천동 124번지

< 최고급 스테이크를 무한리필 : 이뜰 >

많은 고기 무한리필집이 있지만 스테이크를 무한리필 해주는 음식점은 드물다.

젊음의 거리 홍대에 가면 스테이크를 무한리필 해주는 레스토랑이 있다.

바로 "이뜰"이라는 가게다.

이곳은 워낙 유명해서 많은 사람들이 고기도 즐기고 분위기도 낼겸해서 많이

찾아온다.

깔끔한 분위기의 레스토랑으로 2층에 위치해 있어 찾기도 수월하다.

특히 테라스같이 만들어놓은 인테리어는 돋보인다.

보통 29,000원인 무한리필 스테이크 메뉴를 오후 3시까지 한정해 10% 할인된 가격 26,730원에 제공하고, 30여 종의 샐러드 바까지 제공한다.

무한리필 스테이크이라고 해서 고기질이 떨어지는것도 아니다.

질 좋은 호주산 소고기를 사용해 맛과 질에서 결코 뒤지지 않는다.

주문하는 즉시 입맛에 따라 그릴에 구워져서 식탁 위로 서비스되는 스테이크는 4일 이상 숙성시켜 부드러움과 풍미를 더해준다.

품질과 맛도 유지하면서 가격 경쟁력까지 갖출 수 있었던 이유는 수입업체와의 직거래로

소고기의 중간 유통비를 줄였기 때문이다.

호주산 소고기의 로스트 비프를 덩어리째 들여와 직접 스테이크 모양으로 성형하고, 남은 소고기를 찹 스테이크 등 샐러드 바 메뉴로 활용하여 단가를 맞춘다.

점심시간 할인을 통해 더 많은 손님들 받아 박리다매로 수익을 올리는 이곳은

분위기, 맛, 가격 3박자를 고루 갖춘 스테이크 무한리필 맛집임에는 틀림없는 것 같다.

<이뜰>

서울특별시 마포구 홍익로 6

<내추럴 비프>

서울특별시 송파구 성내천로 114