혀누

＜잡채 떡볶이의 달인＞

노룬산 시장 근처에 있는 오래된 분식집이 있다.

바로 "노룬산 분식"으로 30년간을 이곳 한자리를 지켜왔다.

많은 분식집이 생기고 없어지고 하는 와중에도 이곳만큼은 그자리를 유지한다.

음식맛이 꾸준히 유지되어 그 생명력이 긴 것 같다.

분식점이 그러하듯이 이곳도 김밥, 떡볶이, 만두, 쫄면 등 누구나 좋아하는

 일반적인 메뉴로 꾸며진 곳이다.

특히 이곳의 떡볶이는 맛은 정평이 나있다.

그리고 고정관념을 완전히 벗어던진 특별한 떡볶이가 있다.

일명 잡채 떡볶이!

잡채를 떡볶이 국물에 비벼먹는 음식인데 상당히 유명하다.

떡볶이의 달인이 말하는 떡볶이의 비밀은 물이 한방울도 들어가지

않는 육수에 있다고 말한다.

콩나물과 배에서만 나온 수분만으로 떡볶이 의 맛을 더욱 살려준다.

주문 즉시 만드는 잡채는 별다른 재료 없이도 환상적인 맛을 자랑한다.

참기름을 빼고 남은 깻묵으로 느끼한 맛은 줄이고 고소한 맛은 살린다.

＜노룬산 분식＞

서울시 광진구 자양동 4동 44-2스낵코너 노룬산 분식앞

<단팥빵의 달인>

서울 당산역 근처에 있는 빵집 "욥"

삼성타운 상가안에 위치해 있는 유명 빵집으로 별도의 간판이

설치되어 있지 않아 찾기에 조금 힘들다.

제대로 된 간판하나 없지만 주변 빵집을 평정한 임용순 달인이 운영하는

 곳이다.

동경제과학과 출신으로 우유크림빵을 개발하고 녹차, 초콜릿,커스터드 크림을

이용한 빵에 일가견이 있는 셰프라고 한다.

경력 15년이 만들어 내는 빵!!

특히 단팥빵은 묘한 매력이 있어 줄지어 사간다.

특급 비율로 만드는 쫄깃한 반죽과 15년 동안 연구한 결과가

고스란히 팥에 들어있다.

단팥빵 최강자의 자리에 오르기까지 24시간 빵만을 생각해온 달인은

빵을 구울때가 가장 행복하다고 말한다.

주소 :  서울시 영등포구 당산동5가 11-34 삼성타운 1층 126호

<2015. 11.02 밤 8시55분>

<뼈짬뽕 : 큰집뼈대있는 짬뽕>

세종특별자치시에는 새로운 건물이 많이 들어섰고, 음식점도 많이 형성되었다.

세종시 첫마을에 위치한 뼈짬뽕집은 많은 사람들에게 입소문이 나서

많은 사람들이 방문한다.

큰집뼈대있는 짬뽕집으로 먹음직스러운 커다란 돼지등뼈로 짬뽕을 만들었다.

뼈대도 굵직하고 고기도 많이 붙어 있어서 보기만 해도 군침이 돈다.

맛도 좋아서 뼈해장국 전문점과 비교해도 전혀 손색이 없다.

별도로 뼈해장국을 메뉴로 개발해도 인기가 있을 것 같다.

뼈짬뽕을 푸짐하고 달콤한 맛을 내기 때문에 아이들도 잘 먹는다.

짬뽕에 뼈다귀와 홍합이 같이 들어가 있는데, 홍합의 양도 무지 많아서

빈 껍데기만 한접시 나온다.

맛집답게 이곳에는 제시간에 가면 자리를 잡기 힘들다.

기다리기를 싫어 한다면 식사시간대를 피해서 가는게 현명하다.

짬뽕 이외에도 탕수육과 만두도 맛있다고 소문나 있다.

탕수육과 만두는 오후 2시부터 주문이 가능하다.

세종특별자치시 한솔동 168-37

(퍼스트프라임아파트 201동 상가 안)

<닭한마리짬뽕 : 만원의행복>

울산광역시 남구 옥동 154-17

<차돌짬뽕 : 북경반점 >

경기도 고양시 일산동구 문봉동 58-2