오늘 명의에서는 관절염을 주제로 환자의 고통과 치료 예방법은

없는지 전문의가 출연하여 다각적인 방안을 모색한다.

 

관절염 하면 보통 무릎을 생각하는데, 이번에는 발목 관절염에 대해서

심층취재 하였다.

 

 

한걸음 걸을때마다 발목이 깨지는 고통을 수반하는 발목 관절염!!

겪어 보지 않고는 그 고통을 상상할 수 없을 정도라고 한다.

 

 

특히 발목이 삐끗해 생기는 발목 염좌나 연골이 달아 발병하게 되는

발목 관절염은 가장 흔하고 생활에서 가장 많이 부딪치게 된다.

 

오늘 출연하는 명의는 발 질환 수술 1인자 족부 정형전문의로 명성을 떨치고 있는 이우천 교수가 나와 발목 관절염의 원인과 치료법 등 우리가 알아야 할

기본지식을 알려준다.

 

 

그리고 이우천교수가 국내 첫 집도한 인공관절 수술 환자, 그 후 의 삶에

대해 조명하는 시간을 가졌다.

 

 

식당을 15년 이상 운영하면서 서있는 시간이 많았다는 그녀는 극심한

발목통증으로 병원을 찾았었다.

 

당시 유일했던 족부 정형외과를 찾아가 이우천 교수에게 국내 처음으로

인공 관절 수술을 받았다.

 

과연 그녀의 현재 발목 상태는 어떠할지 궁금해 진다.

 

우리의 발은 52개의 뼈와 38개의 근육, 214개의 인대로 이루어져 있다고 한다.

그만큼 정교하고 세밀한 발은 치료에도 높은 테크닉과 기술을 요한다.

 

이우천 교수는 발 질환 수술과 연구의 1세대로 국내 최초로 인공관절 수술을

 집도한 족부 정형 분야의 권위자로 최근에는 뼈를 사선으로 잘라 기울어진

발목 관절을 바로잡는 사선형 절골술로 세계적인 관심을 받고 있다.

 

<2015. 12. 4 밤 9시50분>

 

 

Posted by 은용네 TV
,

포천시 소홀읍 고모리에 가면 3대째 도토리묵을 운영하는 가족이 있다.

맛집으로 유명한 '대대손손묵집'이다.

 

전국위 내노라하는 식도락가들은 이곳에 한번씩은 거의 다녀갔다고 하는

곳이고 또 근처에는 욕쟁이 할머니집이라는 유명한 맛집도 있다.

 

 

이곳은 유명 맛집답게 건물도 여러채가 있고, 넓직한 주차장이 마련되어

있어 불편함이 덜한 곳이다.

 

도토리묵이 가장 유명하지만 다른 메뉴도 상당히 많고 모두 맛이 좋은 편이다.

묵채, 야채, 월남쌈, 묵말이국수, 전병, 오리훈제, 들깨수제비 등은 별미다.

 

 

3대째 도토리묵을 만들다보니 도토리의 깊은 맛이 담긴 것을 알 수 있다.

쌉싸름하고 탱글탱글한 도토리묵은 예술적이다.

 

 

이곳은 거리가 먼 곳임에도 불구하고 전국에서 맛을 보려고 많은 사람들이

방문한다.

가게 이름처럼 이곳의 1대 창업주인 할머니의 묵 만드는 경력은 무려 60년

 이라고 한다.

할머니를 포함하여 가족 5명이 일사분란하게 가게를 운영한다.

 

 

이곳 도토리묵의 비밀은 뽕잎가루에 있다고 한다.

전량 도토리 가루와 천일염, 뽕잎 가루를 넣어서 만들면 탱글탱글한

도토리묵이 탄생한다.

 

여기에 따끈따끈한 묵사발과 들깨수제비, 메밀전병까지 더해지면 그야말로

훌륭한 밥상이 완성된다.

 

또한 정식을 시키면 도토리묵부터 월남쌈, 들깨수제비, 묵말이국수를 무한 제공한다.

워낙 많은 사람들이 찾다보니 연매출만 무려 10억원에 달한다.

 

<대대손손묵집>

경기도 포천시 소흘읍 고모리 221-6

Posted by 은용네 TV
,

생선요리는 비린내 때문에 쉽게 집에서 해먹기가 힘들다.

생선 요리를 한번 해먹으면 환풍기를 틀더라도 특유의 비린내가

쉬 사라지지 않는다.

 

이러한 상황에 직면하면 남은 생선은 한동안 냉동고속에서

방치하기 일수다.

 

 

오늘 방송되는 집밥 백선생에서는 생선 비린내 잡는 방법과

동태요리 맛있게 끓이는 법, 바삭한 맛이 일품인

동태 튀김까지 선보인다.

 

 

많은 사람들이 생선비린내를 제거하기 위해 조리 전 소금물에 담가 두는데

굳이 그렇게 할 필요가 없다.

 

비린내를 없애고 고소하게 먹는 방법으로는 맥주를 이용하는 방법이 있다.

요리하기 전 10분 내지 20분 정도 맥주에 담가 놓으면 비린내가 말끔히

없어진다.

 

 

이후 키친타올로 생선의 물기를 제거하고 튀김가루를 묻혀서 튀겨주면

고소한 맛이  살아있는 훌륭한 생선튀김이 완성된다.

 

 

또 다른 방법으로는 녹차를 이용해도 좋다.

녹차를 우린물에 생선을 10분 정도 담가두었다가 요리를 해도 비린내를

잡을수가 있다.

 

 

또한 녹찻잎을 프라이팬에 넣고 생선을 구우면 비린내 뿐만 아니라

기름기까지 흡수하기 때문에 효과가 좋다.

 

오늘 방송에 백주부는 어떤 방법으로 비린내를 잡을지 궁금해진다.

집에서 끓여먹는 동태찌개는 제맛이 영 안나는데 백주부의

꿀팁도 몹시 기다려 진다.

 

<2015. 12. 1일 밤 9시40분>

Posted by 은용네 TV
,