혀누

색다른 프로그램이 우리곁으로 온다.

인체의 신비는 우주와 비견될 정도로 경이로운 것이 사실이다.

이러한 주제로 새롭게 방영될 넥스트휴먼은 우리 몸의 경이로운

과거 ,현재 , 미래 의 여행을 담아낸다.

첫방송하는 오늘은 '돌연변이의 탄생' 둘째날에는 '마지막 크로마뇽인' 에서

우리 몸의 역사와 문명의 진화를 다루며 과거를 되돌아본다.

#  베르나르 베르베르가 연기를 한다?

'넥스트 휴먼'은 프랑스의 천재 작가 베르베르가 프리젠터로 나서며 큰 관심을 끌었다.

그의 역할은 일반인들이 이해하기 힘든 과학의 어려운 내용을 알기 쉽게 풀어주고 특유의 기상천외한 비유와 상상력으로 흥미를 안겨준다고 한다.

이미 공개된 영상 클립에서 그는 냉동인간이나 쌍둥이, 심지어 유인원 변신까지

불사하며 연기력를 보여주기도 했다.

그의 드라마틱한 연기력이 더해져 다큐멘터리를 보다 흥미롭게 완성했다.

#. 돌연변이가 인류를 진화시켰다?

다윈의 '진화론'은 이미 많은 사람이 알고 있는 부분이다.

'넥스트 휴먼'은 여기에서 더 나아가 우리가 알지 못했던 인간진화에 대한 질문들과 미래인류의 진화의 미스터리에 새롭게 접근한다

예를 들어, 인간이 두 발로 서서 달랄 수 있게 했던 '큰 엉덩이 유전자' 인류가

다양한 피부색을 가지게 했던 검은 피부의 돌연변이 백색증(Albino), 

 징기스칸이 세계 정복을 할 수 있었던 유당분해 유전자, 종족 번식을 위해

 채택된 파란 눈의 열성 유전자 등 유전과 진화에 담긴 흥미로운 상식 파괴

이야기를 흥미진진하게 우리들을 끌어들인다.

베르나르 베르베르와 함께 떠나는

"우리 몸의 경이로운 과거, 현재, 그리고 미래 여행"

<2015. 9. 3일 밤 10시>

무더운 여름이 가고 천고마비의 계절이라는 가을이 도래하고 있다.

계절이 바뀌는 환절기에는 건강관리에 특별히 신경써야 한다.

오늘 방송되는 리얼다큐 숨에서는 가을철 건강관리에

도움이 되는 명품들을 소개한다.

* 해독 작용과 풍을 제거하는 땅속 벌들의 왕국, 토봉방!

장수말벌 등 몸이 크고 사나운 것들은 주로 나무나 바위 절벽 등

높은 곳에 집을 짓고 사는데 이것을 집을 노봉방이라고 부르고

약으로 쓰기도 한다.

또 하나는 땅벌로 불리는 벌들은 땅속에다 집을 짓고 산다.

그래서 벌집을 토봉방이라고  칭한다.

벌집으로 풍과 독을 제거하며 살충(殺蟲), 해독 (解毒)하는 효능이 있는 약재로

많이 알려져 있다.

토봉방은 특히 피로 해소와 기관지에 좋다고 한다.

* 굴참나무 참숯이 건강을 지킨다. !  '참숯항아리'

탈취와 습기 제거에 탁월한 효과를 발휘하는 참숯!!

참숯은 미량의 전자파 차단 효과가 있고, 탄소 성분에서 발생하는 음이온을 방출하여 건강에 도움을 준다고 알려져 있다.

오늘 소개되는 참숯은 건강을 지켜주는 명품 숯!!

숯으로 만든 건강 항아리가 소개된다.

* 가을바다의 명품을 잡는다!  단지로 잡는 '참문어'

가을 바다의 보물 참문어!  잡이와 건 참문어의 건강 변신까지!

찬바람이 부는 가을철 건강관리에 필요한 명품을 찾고 만드는

사람들을 리얼다큐 숨에서 공개한다.

<  도전! 최강자 >

1. 오스틴스모크하우스

상수동 빵공장 퍼블리크 골목에 가면 눈에 띄는 인상적인 2층 건물이 보인다.

이국적인 분위기를 풍기는 서구적인 건축양식 형태다.

1층에는 야외티라스가 꾸며져 있고 2층은 레스토랑,

주방은 지하에 위치해 있다.

홍대 스모크하우스 "오스틴"으로 유명한 곳으로 텍사스 정통방식의

양식을 취급하고 있다.

텍사스 비비큐 스모트 하우스인 이곳은 보기좋은 실내구성과

맛있는 요리로 인하여 고정적인 단골손님들에게

각광받고 있다.

좋은 분위기에서 시원한 프리미엄 생맥주로 한나절 피로를 풀고

낭만을 즐길수 있다.

맥주를 기본베이스로 텍사스 BBQ 대표메뉴인 비프 브리스킷, 그리고

훈제닭과 사이드메뉴로 마카로니치즈, 감자매쉬, 베이키드빈스 등

즐길수 있는 음식이 다양하다.

미국에 온듯한 분위기와 미국식 메뉴들!!

처음가서 훈제 치킨을 시키면 비주얼에 한번 놀란다.

색이 까매서 나오는데 조금 생소하다.

그 맛은 각자가 판단해야 할듯~~

분위기와 술 음식이 조화가 잘 되어 만족도는 꽤 있다고 생각된다.

주소  :  서울시 마포구 상수동 93-108번지

< 마초스헛 >

서울시 용산구 이태원2동 251-65번지

*통삼겹 바비큐를 굽는데 4시간 정도 소요되니 미리 예약이 필요하다.

< 24시 수타신짬뽕 >

생활의 달인에 먼저 방송되었던 안산 맛집으로 중국음식을 전문으로 한다.

상호에 나와 있듯이 이곳은 24시간 영업을 하는 음식점으로

안산 곳곳에 24시 신짬뽕 체인점이 꽤 많다.

실내도 상당히 넓어서 안에 들어가면 식당 규모에 놀라기도 한다.

이곳의 대표 메뉴이고 해장으로 그만인 수타해물짬뽕

오징어 한 마리가 통째로 들어가 있어 저절로 감탄사를 자아내게 한다.

얼큰한 국물과 푸짐한 해산물은 보기만 해도 침이 넘어갈 정도다.

그리고 다른 메뉴에 비해 저렴한 수타 짜장면 맛도 괜찮다.

월요일엔 특별히 수타 짜장면을 저렴하게 공급하고, 평일 점심특선으로

옛날짬뽕을 적당한 가격에 먹을수 있다.

그리고 애주가들을 위한 간단 메뉴도 있다.

소주, 탕수육, 짬뽕탕을 세트로 묶어 손님들을 상대한다.

어느 맛집이나 마찬가지로 주문과 동시에 즉석에서 요리를 하다보니

시간이 다소 걸린다.

쫄깃한 면발과 얼큰한 국물이 일품이고 매콤하면서도 강렬하게

입맛을 당기는 이곳은 짬뽕운 특별하다.

주소  :  안산시 성록구 이동 691-9번지

오늘 방송되는 수요미식회에서는 방송가에서 화제를 몰고 다니는

스타 셰프의 레스토랑을 소개한다.

그들의 명성이나 인기만큼 맛이 있는지 객관적 입장에서 검증한다.

최소 방송한 달 전에 전화를 해야만 예약이 가능한 최현석 셰프의 이탈이안

전문레스토랑부터 엔틱한 인테리어와 음악으로 프랑스에 온 착각에 빠져들게

하는 오세득 셰프의 프렌치 레스토랑!!

그리고 2002년에 개업해 서래마을 프렌치 레스토랑으로는 깊은 역사를 지닌

진경수 셰프의 레스토랑까지 각 레스토랑의 시그니처 메뉴도 전격 공개된다.

방송가를 장악하고 있는 스타 셰프의 매출액 등 궁금한 사항이 밝혀진다.

다년간 먹거리 내공을 쌓은 김성은이 맛을 평가하고, 셰프의 시선으로 스타

셰프의 레스토랑을 평가해줄 박찬일 셰프까지 등장한다.

스타 셰프들의 레스토랑은 과연 어떤지 무척 궁금해 진다.

<2015. 9. 2일 밤  9시 40분 >

오늘 소개되는 음식코너는 "복어 요리왕을 찾아라" 이다

다이어트, 숙취해소, 노화방지에 탁월한 효능을 갖고 있는 복어는 두말할 나위없이 휼륭한 몸보양식이며 애주가들에게 필수적인 섭취물중의 하나다.

복어는 고단백, 저칼로리, 저지방과 각종 무기질 비티민이 함유되어 있어

여성 다이어트 식픔으로 각광받고 있다.

특히 수술 전후의 환자 회복에 좋은 음식으로 알려져 있다.

금일 방송되는 복어 전문점은 세곳으로 나름대로의 영역을 확보하고

많은 단골들이 있는 유명 맛집들이다.

<만복집 : 복불고기&복칼국수>

주소  :  인천광역시 남구 주안동 1588-4

<복대감 : 복어찜&복계랍스타>

주소 :  서울시 강남구 일원동 666-9

<복이도  :  복회&복 맑은탕>

주소 : 서울시 강남구 언주로 821 금수빌딩(신사동 627-13)

<해물갈비찜 쉐프의찜 숙성 노랑가오리찜 갈치왕 장보고 선어횟집>

오늘 방송에서는 찜요리대결이 펼쳐진다.

첫 번째로 소개되는 찜요리 전문점은 인천 용현동에 위치한

"쉐프의 찜" 이라는 곳이다.

막바지 무더위가 물러가는 가을 초입에 들어서면서 저녁이면 쌀쌀하다.

찬바람 불기 시작할 때 특히 생각나는 음식이 바로 찜이다.

셰프의 찜 메인 메뉴는 찜계의 스테디셀러, 해물갈비찜이다.

전복과 가리비, 통오징어까지 환성적인 궁합을 자랑하고

낙지, 새우 , 각종 조개 등 다양한 해산물이 가득 담겨 나와 눈을 즐겁게까지 한다.

거기에다가 매콤한 양념 배인 부드러운 갈비까지! 두번에 걸쳐 쪄낸 갈비는

육질이 부드럽고 잡냄새가 전혀 없다.

부드러운 갈비와 쫄깃한 해산물의 환상궁합은 말 그대로 환상적이다.

<쉐프의 찜>

주소  :  인천광역시 남구 용현동 630-10

두 번째로 소개되는 찜 전문점은 갈치왕 장보고 선어횟집으로

전남 여수시에 자리잡고 있다.

오직 예약을 통해서만 먹을 수 있는 노랑가오리찜!!

겨울에 깊은 바다로 이동하기 때문에, 여름철 단 두 달만 잡힌다는 노랑가오리는 아주 귀한 식재료로 손꼽히고 있다.

이곳에서는 3일 동안 삭힌 노랑가오리를 찜통에 쪄낸 후 된장을 기본으로

한 비법 소스를 바르고, 미나리, 팽이버섯, 양파, 고추 등 각종 채소를 얹어서

2차로 쪄낸다고 한다.

고소하고 깊은 맛은 물론 입안에서 살살 녹아내리는 노랑가오리찜은

한 번 먹어본 사람은 절대 잊지 못한다.

또한 노랑가오리를 비롯한 삼치, 갈치, 전어 , 민어 등 10종류의 생선을 삭혀낸

모둠 선어회 역시 별미 중의 별미다.

<  갈치왕 장보고 선어횟집  >

전남 여수시 신기동 69-120

< 21년 전통! 공덕시장 모둠전 청학동 부침개 >

우리나라를 대표하는 맛집이 모여있는곳!! 바로 공덕시장이다.

공덕시장내에서도 유명한 음식점이 있다.  전통 음식 "전"을 전문으로 하는

청학동 부침개가 바로 주인공이다.

공덕역에서 가까워서 약 5분정도 걸으면 나온다.

가게 가까이 갈수록 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨온다.

예전 무한도전 정총무 편에 출연하면서 공덕시장 최고의 인기 가게로

발돋움하면서 현재까지 성황리에 영업중인 곳이다.

조선시대 청학동 느낌이 물씬 풍기는 인테리어와 전통음식, 막걸리 등이 잘

조화를 이룬다.

이곳은 가족의 힘으로 똘똘 뭉쳐 성공한 대표적인 음식점이다.

그것도 무려 21년 전통을 자랑한다.

모두 6명의 가족들이 환상적인 호흡을 맞춰 지금의 가게를 일구워냈다.

처음 8평의 손바닥 가게에서 시작해 밤낮 없는 노력으로 지금은 100평이

넘을 정도로 확장한 대박집이 됐다고 한다.

대박의 비결은 믿을 수 있는 재료로 만들고 골라먹는 재매까지 쏠쏠한 모둠전

고추전, 김치전, 녹두전 , 둥그랑땡, 굴전, 깻잎전 등등

모둠 전의 종류만 해도 무려 70가지이다.

날마다 수시로 들여오는 신선한 국내산 재료와 우리 밀을 사용할 뿐 아니라

부추전, 해물파전과 같은 즉석전은 '쌀가루"를 사용해 고소하고, 촉촉한 식감을

살린다.

연 매출 10억원이 넘을 정도로 눈코 뜰 새 없이 바쁱 덕에 하루에 무려 50판의 달걀을 소비하고 있고, 노하우를 갖고 각자의 일에 베테랑이 된 가족같은

직원들이 두 번째 성공의 비결이라고 한다.

손님이 뜸한 시간이면 머리를 맞대고 새로운 전을 개발하기 위해

날마다 고민 한다는 가족들!

이제는 전국 각지에 배달까지 할 정도로 온 국민의 사람을 뜸뿍 받고 있는

모둠 전!

안먹어 본 사람들은 한번 그 맛을 경험하는 것도 괜찮다.

<청학동 부침개>

서울특별시 마포구 공덕동 256-30

전화 : 02-706-0603

무는 채소 가운데서도 음식에 쓰임새가 무척 많아서 배추와 더불어

가장 맣이 먹고 많이 키우는 채소다.

어릴 적 춥고 긴 겨울밤에 입이 심심하고 궁금해지면 마당 한켠에 있는

 무구덩이에서 생무를 아삭아삭 씹어먹었던 옛 추억이 생각난다.

지금은 먹어도 그 옛날맛과 비교가 안된다.  당시에는 왜 그리 달고 맛있었던지

무는 비타민 C, 포도당, 과당, 광물질, 칼슘 등 각종 약용성분을 상당히 보유하고 있어 음식으로 뿐만 아니라 약용 가치도 매우 뛰어나다.

특히 무의 활성물질은 세포를 자극하면서도 인터페론을 만들어내 식도암, 위암, 자궁경부암 등을 억제하기 때문에 생무를 매일 천천히 씹어먹으면 암을

예방할 수 있다고 한다.

오늘 방송되는 집밥 백선생 코너에서눈 "무"를 맛있게 요리하는

특급비법이 소개된다.

음식맛을 돋우는 부재료로서가 아닌 주인공으로 등장한다.

단단한 쳘벽무가 백선생의 손을 거쳐

버섯으로 향을 살린 무밥부터 깔끔하고 시원한 무국에

생선없이도 맛있는 무조림으로 탄생된다.

여기에 부드러운 맛이 일품인 무나물과 기본만 알면

어렵지 않은 무생채까지 선보인다

무 한통이면 푸짐한 산 상 차림 무!!

무의 무한대 매력이 집밥 백선생을 통해 다시 태어난다.

*오양절면

양재역 4번출구로 나와서 조금 기다보면"오양절면"이 나온다.

칼국수와 보쌈을 전문으로 하는 곳이다.

오양절면은 성인병 예방에 탁월한 다섯가지 곡물로 숙성시킨 면과

신선한 바다해산물이 어우러진 칼국수를 뜻한다.

점심시간 때는 사람이 상당히 많은 것을 볼 수 있다.

맛이 있다고 소문나서 항상 사람들로 붐비기도 한다.

이곳에서는 보통 보쌈반 전골반으로 많이 주문한다.

보쌈도 어떤 양념을 할건지 미리 정한다.

먼저 식탁에 오르는건 미나리랑 홍어무침이다.

홍어는 일반적으로 푹 삭힌거라 비위가 약한 사람은 잘 먹지 못하는데,

이곳에서는 삭힌 특유의 냄새도 안나고 맛이 있다.

그리고 홍어랑 같이 나오는 미나리는 싱싱함 그 자체다.

많은 사람들로 장사가 잘되어 돈도 많이 벌지만 좋은일에도 쓴다.

1인분 손님이 시키면 1인분은 기아아동에 전달한다.

모든 가게가 이렇게 운영되면 세계 모든 기아아동이 없어지지 않을까?

내가 먹음으로써 아이들을 위해서 기부도 하니 음식맛이 더 맛있게 느껴진다.

주소  :  서울 강남구 도곡동 954-19  1층

*307촨차이(탕수육)

경기도 화성시 향남읍 서봉로 651-3 2층

*월화당(만두)

서울시 강남구 대치동 938